Зелений чай Аньцзі Байча середній лист 100 г

Аньцзі Бай Ча («Білий чай з Аньцзі») — це, мабуть, один із найелегантніших зелених чаїв. Однак у багатьох викликає подив переведення назви цього чаю. Вся річ у тому, що Бай Ча («Білий чай») — це також назва сорту чайної рослини, нирки якої так цінуються для виготовлення зеленого чаю. Отже, Аньцзі Бай Ча — це зелений чай, батьківщиною якого є провінція Чжецзян, де чай був відомий ще в династії Сун (960-1279 гг).

Особливості чаю й дегустаційна оцінка:

Як і здебільшого, особливість чаю криється в його сировині. У цьому разі в молодих нирках і одним-двох листочками. Для одного кілограма чаю необхідно зібрати приблизно 50 тисяч таких нирок, які під час сушіння втратять свою вагу об'єм. Отже, зібравши 5 кг чаю (250 тисяч нирок) виходить лише 1 кілограм готового чаю. Аньцзі Бай Ча —  це особливий чай, що вимагає уваги та здатна це ж увага розвинути. У чахе, Аньцзі Бай Ча має трав'янистий аромат висушених квітів із нотками хвойних дерев. У прогрітому посуді ці враження помітно посилюються. Смак у чаю Аньцзі Бай Ча маслянистий, але чистий, як і колір настою. У цьому незвичайному «Білому чаї» немає помітної гіркоти та терпкості, що так характерно для зеленого чаю, він вражає своєю прозорістю.  

Корисні властивості:

Як і більшість зелених чаїв, Аньцзі Бай Ча багатий на поліфеноли, має сильну антиоксидантну властивість, допомагає знизити рівень холестерину та має чітко окреслені тонізувальні властивості. Зелені чаї неодноразово були об'єктами наукових досліджень, у процесі яких були виявлені 4 типи корисніших катехінів, а саме: епігаллокатехін галлат, епікатехінгалат, епігалокатехін і епікатехін. Отже, Аньцзі Бай Ча здатний гальмувати процес старіння клітин і протидіяти появі онкологічних захворювань, а також покращувати роботу серцево-судинної системи.